Приготування страв японської кухні — досить трудомісткий процес, результат якого залежить не тільки від дотримання технології приготування страв, а й від правильного вибору інгредієнтів.
Тож якщо ви збираєтесь приготувати суші вдома, вам варто підготуватись. В цій справі знати лише як варити рис для суші недостатньо, тому сьогодні команда KAIFUI SUSHI Рівне розповість про овочеву складову улюбленої страви.
ДЛЯ ЧОГО ПОТРІБНІ ОВОЧІ В РОЛАХ?
Безумовно, овочі — це найцінніше джерело поживних речовин, які необхідні людському організму. Кмітливі японці не просто так додають у свої страви велику кількість овочів. Море вітамінів, мікроелементів та органічних кислот чудово підтримують здоров’я та зберігають молодість.
В цілому овочі потрібні для нормальної роботи людського організму, адже здатні стабілізувати роботу травної системи та укріпити імунітет. Але це не єдина функція овочів в ролах, адже вони розкривають та водночас підкреслюють смак інших інгредієнтів, що також дуже важливо.
ЯКІ ОВОЧІ ВИКОРИСТОВУЮТЬ ДЛЯ СУШІ ТА РОЛІВ?
Насправді дуже багато різноманітних овочів можуть додаватись до цієї японської страви. Так склалось історично, адже розповсюджуючись по світу, суші видозмінювались та підлаштовувались під смакові вподобання місцевих жителів. Але все-таки можна виділити ряд овочів, які найчастіше використовуються і вважаються універсальними для кожного куточка світу:
— Огірок — скибочки цього овочу зазвичай додають в суші без шкірки, нарізаючи на довгі тоненькі смужки. Також огірок можуть використовувати як прикрасу готової страви, викладаючи на поверхню ролу.
— Авокадо — цей овоч використовується таким же способом, як і огірок, а ще його можуть перемішувати з сиром і готову пасту додавати у страву.
— Гриби Шиїтаке — нарізаються тонкими шматочками та додаються в рол. Але на полиці наших супермаркетів ці гриби частіше постачаються в сушеному вигляді, тому перед використанням їх краще залишити на 30 хвилин у воді.
— Болгарський перець — універсальний інгредієнт, який легко розмістити в усіх видах суші. Зазвичай його нарізають на тонкі довгі смужки.
— Морква — має дуже приємний смак в ролі урамакі. Її також нарізають на тонкі смужки.
— Дайкон — це ріпа, яку додають до суші, попередньо нарізавши на смужки. Цей овоч відрізняється особливо тонким смаком.
— Гарбуз — використовується для приготування суші тільки у маринованому вигляді та без насіння.
БЕЗПРОГРАШНИЙ ВАРІАНТ
Щоб приготувати смачні роли без зайвих зусиль не обов’язково подорожувати між магазинами в пошуках заповітних екзотичних овочів. Досить часто цю страву готують з тими овочами, які вирощуються і в Україні. Наприклад, з огірками, болгарським перцем та морквою. Тож достатньо просто знайти рецепт суші з доступних продуктів і створювати свій кулінарний шедевр.
ВАЖЛИВО! Інформація для тих, хто обожнює японську кухню, але не має часу готувати: на своєму сайті команда Кайфуй Суші Рівне зібрала для вас найкращі роли з різноманітними овочами, тож замовляйте доставку суші та вже найближчим часом частинка Японії буде на вашому столі.
