Обсяг вживаних нами вуглеводів безпосередньо впливає на поповнення енергетичного запасу організму. Тим, хто стежить за вагою і намагається наблизити спосіб життя до здорового, повинна бути відома власна норма вуглеводів в день. Цей показник розраховується індивідуально і залежить від навантажень, лягають на тіло.
Значення вуглеводів для організму
Чим небезпечний дефіцит вуглеводів?
При постійній нестачі вуглеводів відбувається критичне зниження відкладень глікогену в межах печінки. Це провокує в даному органі наростання жиру на клітинної тканини. У найгірших випадках спостерігаються збої у функціонуванні печінки, а також може відбутися її жирове переродження. Якщо людина неправильно харчується, уникаючи вживання певних продуктів, то організм може відчувати дефіцит надходження вуглеводів. Від цього тканини змушені для генерування енергії задіяти не одні білки, а ще й жири. Інтенсивний розпад жирів спонукає організм до того, що обмінні процеси протікають неправильно. Так відбувається на тлі стрімкого освіти кетонів. Тут має місце негативний процес накопичення в організмі кетонів, що за умови надмірного окислення жирів і залучення туди ж білків, викликає так зване закислення нутрощів. При цьому може постраждати мозок. Людина ризикує не просто втратити свідомість, а перейти в стан ацидотичною коми.
Чому не можна зловживати вуглеводами?
Неприпустимо різко перекладати себе на малокалорійний раціон, що припускає вуглеводний дефіцит, через утворення небезпечних наслідків неправильного білкового обміну. Але також не можна допускати вживання зайвого обсягу вуглеводів, особливо шкідливо робити це хронічно. Коли організм постійно забезпечується великими об’ємами їжі, що містить високий відсоток вуглеводів, відбувається ненормальний підйом інсулінового рівня в крові. А це спричиняє інтенсивне утворення жиру. Чому утворюється жир? Головним чином наростання жирової тканини відбувається з-за різких стрибків рівня глюкози. Її обсяги в крові помітно зростають відразу після прийому надмірної кількості їжі, що містить високий відсоток вуглеводів.
Неправильне харчування з надлишком вуглеводів
Трапляється так, що вранці ми влаштовуємо собі легкий перекус, називаючи це сніданком. Далі слід голод протягом практично всього дня. У вечірній час, відчуваючи природний голод, людина може спожити за раз обсяг обіду, полуденку, вечері разом узятих. Від такого підходу до харчування тіло починає виходити з неприємної ситуації вуглеводного отруєння, різко влаштовуючи перенасичення крові глюкозою. Щоб доставити глюкозу з крові до клітинної тканини, потрібно інсулін. Підйом рівня неминуче викликає синтез жирів. Але потрібно відзначити, що система прискореної переробки вуглеводів у жир включається автоматично в нашому тілі виключно за умови одноразового і об’ємного надходження швидко засвоюваних продуктів, що містять багато вуглеводів. Можна сміливо стверджувати, що ця кількість повинна бути більше п’ятисот грамів. Наприклад, таке може статися, якщо середній людина вживає цілий батон разом з підсолодженим чаєм і варенням. Такий спосіб харчування майже завжди викликає гастрит і інші серйозні відхилення у функціонуванні організму. При цьому в будь-якому випадку відбувається накопичення жирової тканини.
Нормальне вживання вуглеводів
Скільки нам потрібно вуглеводів в нормі?
Цікаво, чи є загальноприйнята норма вуглеводів в день? Вважається, що вживаються нами вуглеводи повинні складати 50-60% від загальної калорійності їжі. Складність тут полягає в тому, що неприпустимо виключення з харчування цих органічних сполук, які все ж таки є провокаторами набору зайвої ваги. Для організації правильного раціону доведеться винаходити методи поїдання їжі, насиченої всім необхідним і вуглеводами, але при цьому перешкоджати їх трансформації в жир.
Рекомендований обсяг вуглеводів
Немає універсальної цифри, що відображає норму вуглеводів для кожного. Але можна, виходячи зі свого способу життя і необхідного організму обсягу енергії, розрахувати цю норму індивідуально. Найкраще це обговорювати з професіоналом дієтологом або іншими лікарями. Найімовірніше, норма денного вживання їжі, багатої вуглеводами, виявиться в межах діапазону 300-500 грам.
У яких продуктах найбільше вуглеводів?
Основними постачальниками вуглеводів для нашого тіла є всім відомі і доступні продукти. Це хліб, різні крупи, макаронні вироби, картопля, будь-які солодощі. Наявний в кожному будинку цукор можна назвати вуглеводом в чистому вигляді. У натуральному меді укладено 70-80% фруктози, глюкози. Крім перерахованого, до вуглеводів відносять речовини, які важко перетравлюються нашим організмом, це пектини, клітковина. Існує маса продуктів, що містять вуглеводи певного підвиду в різній концентрації.
Не слід зловживати багатої вуглеводами їжею або до неможливості знижувати рівень її в раціоні. Норма вуглеводів в день для кожного своя, вона повинна визначатися індивідуально. Не треба нехтувати загальними правилами і активно вивчати матеріали, присвячені здоровому харчуванню. Краще утриматися від строгих дієт невідомого походження і користуватися тільки перевіреними джерелами.
